FOOD

അടുക്കളയില്‍ ഒഴിവാക്കാന്‍ പറ്റാത്ത സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് ഗ്രാമ്പൂ. കറികള്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതില്‍ മുതല്‍ നെയ്‌ച്ചോറിനും ബിരിയാണിക്കും വരെ ഗ്രാമ്പൂ അവശ്യഘടകമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന് രുചി കൂട്ടുന്നതിന് പുറമെ ഒട്ടേറെ ഔഷധഗുണങ്ങളും...

ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ കഴിക്കാൻ ഹോട്ടലുകളിൽ തന്നെ പോകണമെന്നില്ല. അൽപമൊന്നു ശ്രമിച്ചാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ റസ്റ്ററന്റ് രുചിയിൽ ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാം.  ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കൻ അരകിലോ വലിയ...

കണ്ണൂർ: എടക്കാടിനടുത്ത് കടമ്പൂർ റോഡിൽ ഒരു നാടൻ ചായക്കടയുണ്ട്. 38 വർഷമായി ഇവിടുത്തെ പ്രധാന വിഭവം അരിക്കടുക്കയാണ് (കല്ലുമ്മക്കായ പൊരിച്ചത്). ഇത് ഈ നാട്ടിൽമാത്രം ഒതുങ്ങുന്ന ഒന്നല്ല....

ഉച്ചയൂണിന് പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ഇരുമ്പൻപുളി കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ വറുത്തരച്ച കറിയും പപ്പായ എരിശ്ശേരിയും തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ഇരുമ്പൻപുളി വരുത്തരച്ച കറി ചേരുവകൾ ഇരുമ്പൻപുളി(ചെമ്മീൻപുളി)...

പുതുവര്‍ഷം പിറക്കാന്‍ ഇനി ഏതാനും മണിക്കൂറുകള്‍ മാത്രമാണ് ബാക്കി. പുതിയ വര്‍ഷത്തിന്റെ തുടക്കത്തില്‍ മിക്കവരും പുതിയ തീരുമാനങ്ങളെടുക്കും. അതില്‍ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതായി ഉണ്ടാകുക ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമെന്ന തീരുമാനമാകും. പക്ഷേ,...

കോഴിക്കോട്: കോഴിക്കോടിന്റെ തനതുരുചികളെ വിനോദിസഞ്ചാരികൾക്ക് മുന്നിൽ അവതരിപ്പിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ വലിയങ്ങാടിയിൽ ഭക്ഷ്യത്തെരുവ് ആരംഭിക്കുന്നു. മേയ്‌ ആദ്യവാരത്തോടെ തുടക്കമാവുമെന്ന് ടൂറിസം മന്ത്രി പി.എ. മുഹമ്മദ് റിയാസ് പത്രസമ്മേളനത്തിൽ...

എന്നും ഒരേ ശൈലിയിലുള്ള പ്രാതൽ തയ്യാറാക്കി മടുത്തെങ്കിൽ ഇന്നൊന്നു മാറ്റിപ്പിടിച്ചാലോ? ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന് ഊത്തപ്പം തയ്യാറാക്കി നോക്കാം. ചേരുവകള്‍ ദോശമാവ് - ആവശ്യത്തിന് കാരറ്റ്, കാബേജ്, തക്കാളി, വേവിച്ച...

പലഹാര പ്രേമികളുടെ ഇഷ്ടവിഭവമാണ് സോന്‍ പപ്പടി. അമിതമായി മധുരം ചേര്‍ക്കാതെ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പലഹാരം ഇന്ത്യയില്‍ ഒട്ടുമിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്. മിക്ക ആഘോഷപരിപാടികളിലും ഇടം പിടിക്കുന്ന പലഹാരങ്ങളിലൊന്നുകൂടിയാണ്...

ധനു മകരം മാസങ്ങളിൽ കൊങ്കണി വീടുകളിൽ ഉറപ്പായും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മധുര പലഹാരമുണ്ട്, അതാണ്‌ ഖിച്ചടി. വടക്കേ ഇന്ത്യയിലെ ഖിച്ടിയിൽ നിന്നും നല്ല വ്യത്യാസമുണ്ട് ഈ ഖിച്ചടിക്ക്....

കാക്കൂര്‍: കൂര്‍ക്കല്‍ കൃഷിയില്‍ നൂറുമേനി വിളയിച്ച് ശ്രദ്ധേയമാവുകയാണ് കാക്കൂര്‍ പതിനൊന്നേ രണ്ടില്‍ കുളക്കാട്ട്മുണ്ടയിലെ മൂന്ന് കുടുംബങ്ങള്‍. സഹോദരങ്ങളായ കെ.പി. ബിജുവും, ബാബുവും ബന്ധുവായ സത്യനും അവരുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും...