നെയ്യ് ശരീരത്തിന് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങളും ആനുകൂല്യങ്ങളും ഒക്കെ എണ്ണിയാൽ ഒടുങ്ങാത്തതാണ്. ഇതിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ എ, ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ്, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയെല്ലാം ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചപ്പാത്തി പൊതുവേ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗണത്തില്‍ പെടുന്ന ഒന്നാണ്. പലരും തടി കുറയ്ക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ ചപ്പാത്തി കഴിയ്ക്കുന്നു. പ്രമേഹം, കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഉള്ളവര്‍ക്കെല്ലാം കഴിയ്ക്കാവുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ വസ്തുവാണിത്. ചപ്പാത്തി അല്‍പം നെയ്യു പുരട്ടി കഴിയ്ക്കുന്നതാണ് പലര്‍ക്കും ഇഷ്ടം. എന്നാല്‍ ഇത് കൊളസ്‌ട്രോളുണ്ടാക്കുമോ, ചപ്പാത്തിയുടെ ഗുണം കളയുമോ, തടി കുട്ടൂമോ തുടങ്ങിയ സംശയം പലര്‍ക്കുമുണ്ട്.

​നെയ്യ്

നെയ്യ് വയര്‍ പെട്ടെന്നു നിറഞ്ഞതായുള്ള തോന്നലുണ്ടാക്കും. വിശപ്പു കുറയ്ക്കാനും അമിത ഭക്ഷണം നിയന്ത്രിയ്ക്കുവാനും ഇത് ഇതു സഹായിക്കും. നെയ്യു തടി കൂട്ടുന്നമെന്ന ധാരണ വേണ്ട. ഇതിലുള്ളത് ഫാറ്റ് സോലുബിള്‍ വൈറ്റമിനുകളാണ്. അതായതു കൊഴുപ്പു വലിച്ചെടുക്കുന്ന വൈറ്റമിനുകള്‍. ശരീരത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പു വലിച്ചെടുത്തു തടി നിയന്ത്രിയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ചപ്പാത്തി.ഗോതമ്പ് പൊതുവേ ചൂടുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണ വസ്തുവാണ്.നെയ്യ് വയര്‍ പെട്ടെന്നു നിറഞ്ഞതായുള്ള തോന്നലുണ്ടാക്കും. വിശപ്പു കുറയ്ക്കാനും അമിത ഭക്ഷണം നിയന്ത്രിയ്ക്കുവാനും ഇത് ഇതു സഹായിക്കും. തടി കുറയ്ക്കാനായി ചപ്പാത്തി കഴിയ്ക്കുന്നവര്‍ക്ക് നെയ്യു പുരട്ടുന്നത് ഏറെ നല്ലതാണ്.

പ്രമേഹ രോഗിയാണെങ്കിൽ

നിങ്ങളൊരു ഒരു പ്രമേഹ രോഗിയാണെങ്കിൽ, അരിയും, ഗോതമ്പ് റോട്ടിയും ഒക്കെ കഴിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരം ആയിരിക്കണമെന്നില്ല. കാരണം ഇവയെല്ലാം ഗ്ലൈസെമിക് ഉയർന്ന അളവിൽ അടിങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രമേഹം കൂടുതലാകാൻ കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ അവസരങ്ങളിൽ ചപ്പാത്തി, പൊറൊട്ട, വെള്ളച്ചോറ്, തുടങ്ങിയവയിൽ ഏല്ലാത്തിലും നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് വഴി ഗ്ലൈസെമിക് അളവ് ശരീരത്തിൽ ഉയരുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

കൊളസ്‌ട്രോള്‍

പലരും ചപ്പാത്തിയില്‍ നെയ്യു പുരട്ടാന്‍ മടിയ്ക്കുന്നത് ഇതു കൊളസ്‌ട്രോള്‍ പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടാക്കുമെന്നു ഭയന്നിട്ടാണ്. എന്നാല്‍ നെയ്യ് ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളുണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നല്ല, മറിച്ചു നല്ല കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കാരണമാകുന്ന ഒന്നാണ്. ബിപി, പ്രമേഹം, ഹോര്‍മോണ്‍ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ എന്നിവയെല്ലാം നിയന്ത്രിച്ചു നിര്‍ത്തുവാന്‍ ഏറെ നല്ലതാണ് നെയ്യ് ചപ്പാത്തി.മിതമായ അളവില്‍ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നതാണ് വേണ്ടതെന്ന് മാത്രം. ഇതു പോലെ പാചകത്തിന് സാധാരണ ഓയില്‍ ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ ആരോഗ്യകരമാണ് നെയ്യ്.

​നെയ്യ്

നെയ്യ് ഇവയോടൊപ്പം ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വഴി ഇവ കൂടുതൽ മാർദ്ദവമുള്ളതാകുകയും ദഹനപ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരണം നെയ്യു ദഹനം എളുപ്പമാക്കുന്ന ഒന്നാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും അത്താഴത്തിന് ചപ്പാത്തിയാക്കുമ്പോള്‍ ഇതില്‍ ലേശം നെയ്യു പുരട്ടുന്നത് ഏറെ നല്ലതാണ്. നെയ്യ് ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളുണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നല്ല, മറിച്ചു നല്ല കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കാരണമാകുന്ന ഒന്നാണ്. ബിപി, പ്രമേഹം, ഹോര്‍മോണ്‍ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ എന്നിവയെല്ലാം നിയന്ത്രിച്ചു നിര്‍ത്തുവാന്‍ ഏറെ നല്ലതാണ് നെയ്യ് .