ഇക്കൂട്ടത്തില്‍ ബ്രഡ് ഉണ്ടോയെന്നതാണ് മറ്റൊരു സംശയം. പ്രമേഹ രോഗികളുടെ എണ്ണം ദിവസംപ്രതി വര്‍ധിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പൊതുവെ ആളുകളില്‍ ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റീസാണ് കണ്ടുവരുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഇന്‍സുലിനോട് പ്രതികരിക്കാതെ രക്തത്തില്‍ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് പ്രമേഹത്തിന് കാരണമാകുന്നത്.
ബ്രെഡ് പോലുള്ള കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വര്‍ദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു. ഉയര്‍ന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഹൃദ്രോഗം, കാഴ്ചക്കുറവ്, വൃക്കരോഗം എന്നിവ പോലുള്ള കൂടുതല്‍ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അതിനാലാണ് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് പൂര്‍ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നാല്‍ കഴിക്കുന്ന അളവില്‍ കൃത്യത വേണം.
എത്ര ബ്രെഡ് കഴിക്കാം?
ഒരു പ്രമേഹ രോഗിയ്ക്ക് അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ട കാര്‍ബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്‌സിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് തീരുമാനിക്കാം. 2 കഷണം ബ്രെഡിലുള്ള 24 മുതല്‍ 30 ഗ്രാം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്‌സാണ്. ഒരു ബ്രെഡിന്റെ കഷണത്തില്‍ അപ്പോള്‍ ഏകദേശം 15 ഗ്രാമോളം കാര്‍ബ്‌സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ വ്യക്തികളെയും ആശ്രയിച്ചാണ് ബ്രെഡിന്റെ അളവ് തീരുമാനിക്കുന്നത്.
എങ്ങനെ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താം?
നാരുകള്‍ കൂടുതലുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക
ഗോതമ്പ് ബ്രെഡില്‍ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് ഫൈബര്‍. നാരുകള്‍ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വര്‍ദ്ധനവ് കുറയ്ക്കുമെന്നാണ് കണ്ടെത്തല്‍. ഇത് പ്രമേഹ രോഗിങ്ങള്‍ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. മുഴുവന്‍ ധാന്യങ്ങളുടെ ബ്രെഡുകളാണ് എപ്പോഴും നല്ലത്. കൂടാതെ കുറഞ്ഞത് 3 ഗ്രാം ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയത് കഴിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുക.
കാരണം ബ്രെഡിലെ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ എത്ര വേഗത്തില്‍ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്നും ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ എത്രമാത്രം സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്നും ഫൈബര്‍ നിയന്ത്രിക്കുമെന്നും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നു.
Also Read: Diabetes: പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ചില പകരക്കാർ ഇതാ…
പച്ചക്കറികളുടെ പ്രോട്ടീനും ഉള്‍പ്പെടുത്താം
പ്രമേഹത്തോടൊപ്പം ബ്രെഡ് കഴിക്കുമ്പോള്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാര്‍ഗ്ഗം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കില്‍ പ്രോട്ടീന്‍ സ്രോതസ്സ് ചേര്‍ക്കുക എന്നതാണ്. ഇവ രണ്ടും ദഹനത്തിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുന്നു. കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വര്‍ദ്ധനവ് പരിമിതപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.
ഒരു സാന്ഡ്വിച്ച് കഴിക്കുമ്പോള്‍ അവോക്കാഡോ, സാല്‍മണ്‍, ടര്‍ക്കി അല്ലെങ്കില്‍ ചിക്കന്‍ ബ്രെസ്റ്റ്, ഹമ്മസ്, ചീസ്, നട്ട് ബട്ടര്‍, മുട്ട എന്നിവ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കൂടെ കഴിക്കാവുന്നതാണ്. പച്ചക്കറികള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് നാരുകള്‍ കൂടുതലുള്ളവ, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
