സൂപ്പിലും ഭക്ഷണത്തിലും കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ ചേര്‍ക്കാറുണ്ടോ?

​രക്തത്തില്‍ ഗ്ലൂക്കോസ് തോത്​

രക്തത്തില്‍ ഗ്ലൂക്കോസ് തോത്, ഷുഗര്‍ തോത് പെട്ടെന്ന് ഉയര്‍ത്തുന്ന ഒന്നാണ് കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ എന്നത്. ഇതിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് ഇന്‍ഡെക്‌സ്, അതായത് ഗ്ലൂക്കോസ് തോത് ഉയര്‍ത്തുന്ന തോത് ഏറെ കൂടുതലാണ്. ചോളത്തില്‍ ധാരാളം നാരുകളുണ്ടെങ്കിലും ഇത് പൊടിയാക്കി മാറ്റുമ്പോള്‍ നാരുകള്‍ നന്നേ കുറയുന്നു.

​ചിരി നമുക്ക് നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്

​തടി ​

ഇത് കൂടുതല്‍ കഴിയ്ക്കുന്നതും അടുപ്പിച്ച് കഴിയ്ക്കുന്നതുമെല്ലാം തന്നെ തടി കൂടാനുള്ള പ്രധാന കാരണമാണ്. തടി കുറയ്ക്കാനായി സൂപ്പ് കഴിയ്ക്കുന്നവരുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇതില്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് കോണ്‍ഫ്‌ളോറായിരിയ്ക്കും. ഇതോടെ ഗുണം ഇല്ലാതാകുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. തടി കുറയുന്നിന് പകരം തടി കൂടും.

​കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ​

കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ കൂടുതല്‍ കഴിയ്ക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നു. കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന നാരുകള്‍ ഇതില്‍ തീരെ കുറവാണ്. കൊളസ്‌ട്രോള്‍ വര്‍ദ്ധിയ്ക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നു.

ഇത് ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോള്‍ വര്‍ദ്ധിയ്ക്കാന്‍ ഇടയാക്കുന്നു. ആര്‍ട്ടീരിയോക്ലീറോസിസ് അതായത് ഹൃദയത്തിലേയ്ക്കുള്ള രക്തക്കുഴലുകളില്‍ കൊഴുപ്പടിഞ്ഞ് രക്തപ്രവാഹം തടസപ്പെടുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതമടക്കമുള്ള പല അവസ്ഥകള്‍ക്കും കാരണമാകുന്നു. ശരീരത്തില്‍ ഇന്‍ഫ്‌ളമേഷന്‍ അഥവാ വീക്കം വര്‍ദ്ധിയ്ക്കാന്‍ ഇത് ഇടയാക്കുന്നു.

​ കോണ്‍ അഥവാ മുഴുവന്‍ ചോളം ​

ബിപി കൂട്ടാനുുള്ള ഒരു കാരണം കൂടിയാണ് ഭക്ഷണത്തില്‍ കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത്. ഇതും സ്‌ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാത സാധ്യതകള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിയ്ക്കുന്ന ഒന്നാണ്. കോണ്‍ഫ്‌ളോര്‍ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാണാന്‍ ഭംഗിയുളളതും സ്വാദുള്ളതുമാണെങ്കിലും ഇത്തരം പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ കൂടി വരുത്താന്‍ സാധ്യതയുണ്ടെന്നോര്‍ക്കുക. ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നുവെങ്കില്‍ വളരെ മിതമായി മാത്രം ഉപയോഗിയ്ക്കുക.

കോണ്‍ഫ്‌ളോറിന് പകരം കോണ്‍ അഥവാ മുഴുവന്‍ ചോളം കഴിയ്ക്കുന്നത് ഏറെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പ്രാതലിന് ആഴ്ചയില്‍ ഒരിക്കലെങ്കിലും വേണം, റാഗി…​